【黃河啤酒官方網站】精釀啤酒的風頭正盛，大家應謹慎入局。

隨著消費者對啤酒品質要求的提高，精釀啤酒在中國逐漸嶄露頭角。近年來，國產精釀啤酒由于生產專業度的提升，疊加國內啤酒運輸時間短的新鮮度優勢，正被越來越多消費者接受并喜愛。

目前來看，精釀啤酒似乎正成為一個財富機遇，曾經猶豫不定的“局外人”都有了入局的心思，并正在為此付諸實踐。對此，一位業內資深人士明確表示，投資精釀啤酒需謹慎，縮短的保質期既是賣點，也是一個巨大的風險。

據公開數據顯示，2011年-2021年這10年間，國內精釀市場規模從33億元增至約428億元；2016年至2021年，消費量從3.6億升增長至10億升。此外，2017年-2021年，中國精釀啤酒消費量增速高于啤酒行業整體增速。預測到2025年精釀啤酒市場規模將占整體啤酒市場規模的20%。

不管上述“增長”數據是否準確、完備，精釀啤酒的發展勢頭強勁很明顯，甚至有觀點認為，“精釀啤酒將在未來成為啤酒行業的最強增長動力。”值得一提的是，精釀啤酒被寄予厚望的直接表現就是不斷入局的投資者們……

企查查數據顯示，2020年以來，我國累計新注冊5213家精釀啤酒企業，截至今年7月份就新注冊了1207家精釀啤酒企業，近幾個月注冊數據仍在不斷上升。美團數據也顯示，今年以來，“精釀酒館”相關搜索量同比去年上漲320%。

 “感覺現在精釀啤酒的風口正大，我最近也想投資一個精釀酒館。”近來，從酒水行業的從業者到普通市民，大家對精釀啤酒的興趣越來越濃，僅僅是了解、品嘗似乎已經不足以滿足他們，正在打算或已經入局的人數增加，熱鬧是熱鬧，卻一定要看到風險。

精釀更新潮、更個性，口感也更好……這是精釀啤酒在C端營造的形象，也是精釀啤酒銷售得以火爆的原因，切實與當下國內消費者的需求完美切合，但有一個不能回避的問題是，運營精釀啤酒并非萬無一失，投資前要對風險有認知。

曾有業內人士指出，“中國宏觀經濟面大趨勢向好，支撐了精釀啤酒行業的持續增長。此外，消費者對品質生活的追求更高，精釀啤酒口感好、產量低、更獨特，對消費者有吸引力。”

但精釀啤酒由于保質期的限制，需要“快進快出”的打法，一旦產品無法“轉起來”，后果十分嚴重。更重要的一點是，當前的精釀啤酒賽道是“熱而亂”，高強度的競爭過程中，會有人被淘汰是必然，沒有充足準備與全面了解前，不建議貿然入局。