【黃河啤酒官方網站】精釀啤酒，近年來流傳于年輕人聚會的飲品，因該群體對傳統工業啤酒的口感和品質產生了厭倦，轉而追求更具個性、口感更好的啤酒，精釀啤酒“當仁不讓”，承擔的如此重任。精釀啤酒是在整體啤酒市場趨于飽和，產品品類單一、同質化嚴重，難有擴展，尋找新的增長點之下誕生的產物。

據某咨詢機構《2023年精釀啤酒行業研究報告》顯示，精釀啤酒的消費量以驚人的幅度擴容，增長率居高不下，2022年中國精釀啤酒消費量14.3萬千升，預計2025年可達23萬千升，復合增長率將達到17%。精釀啤酒市場正在強勢崛起，成為啤酒市場不容忽視的一大驅動力。

從投融資數據來看，截止到2024年3月，精釀啤酒領域合計發生融資事件61起；其中，從融資時間來看，發生時間集中于2020年之后，2020-2023年融資事件之和占融資事件總數的5成以上；從融資事件的行業分布來看，食品飲料行業占據主流，擁有47起；從融資事件的地域分布來看，上海、北京以及浙江，三地融資事件位居前列，分別擁有20起、13起以及7起；從融資事件的輪次分布來看，天使輪、Pre-A輪、A輪以及戰略投資（并列第三），融資事件位居前列，分別有26起、12起以及7起；從投融資機構的“出手”次數來看，德迅投資、創新工場以及天使灣，次數居前列。

過去精釀啤酒相關企業、店鋪或酒館集中在一、二線城市，因為該地區消費水平高，人群也更易嘗試新鮮事物。目前，精釀啤酒正在逐漸滲透下沉市場，投資開始向三四線市場傾斜。根據公開信息統計，2022—2023年以來，全國14個精釀啤酒擴產項目集中于全國11個省，總投資金額超過75億元，三四線城市占據較大比重。

另外，啤酒作為一項制造業且與食品飲料相關的產業，自然少不了“科技與狠活”。從天眼查知識產權信息來看，精釀啤酒的專利申請數量已有超過500項且與瓶貼、生產方法等不同類型相關的專利申請；從專利類別來看，實用新型專利申請超270項，位列第一，發明專利以及外觀設計分別以150余項、130余項位列二、三位；從專利申請年度分布來看，也是與消費趨勢、投融資趨勢較為相近，申請時間基本集中于2020及以后，其中，2023相關專利申請達到140余項，為近5年的峰值，另外，2024年迄今，已有10余項關于精釀啤酒的專利申請，以精釀啤酒生產設備與包裝物為主。

隨著消費者對高品質生活的追求和健康消費觀念的提升，中國精釀啤酒市場預計將持續擴大。未來幾年，精釀啤酒的產量和銷售額有望實現穩步增長。

天眼查專業版數據顯示，截至目前，我國擁有6070余家精釀啤酒相關企業；其中，2024年1-2月新增注冊相關企業120余家；從地域分布來看，山東、江蘇以及河南，三地相關企業數量位居前列，分別擁有1260余家、480余家以及400余家；從成立時間來看，60.7%的相關企業成立于1-5年內，成立于1年以內的相關企業占比27.1%。