【黃河啤酒官方網站】“廢水”也能釀制啤酒?據德國金融新聞網站6日報道,慕尼黑工業大學、巴伐利亞州魏森堡市和賽萊默公司合作推出“廢水”釀制的啤酒,以解決歐洲日益嚴重的水資源短缺問題。

德國《商業周刊》報道稱,為了使“廢水”達到飲用水標準,需要經過多級工藝,包括使用紫外線照射、高級氧化工藝、復雜的過濾和純化工藝(包括納濾)等,有效去除化學和微生物污染物,以保證啤酒質量。

賽萊默中歐與北歐區副總裁表示,“‘廢水’啤酒不但是特殊的啤酒,更是通過水循環技術進步來解決水資源短缺問題的典范。該項目對于現代可持續水循環技術具有開創性意義,能極大程度地減小地下水的壓力”。

此外,早在2019年賽萊默就曾嘗試用“廢水”釀造了約400升啤酒,但當時并未銷售。