【黃河啤酒官方網站】近些年來，啤酒行業的產量一直下滑，但利潤卻獲得了可觀的增長。這是啤酒質量提升之后，漲價的重要驅動帶來的效果。人們不再是追求能喝到酒，而是追求能喝到好酒。整體來說，產量趨穩，市場空間再次打開，啤酒行業已經進入到全面復蘇發展的新時期。

一、市場回暖

國家統計局最新發布的數據顯示，2022年1-12月，中國規模以上企業啤酒產量為3568.7萬千升，同比增長1.1%。其中，2022年12月，中國規模以上企業啤酒產量254.3萬千升，同比增長8.5%。數據表明，疫情開放后啤酒市場看好情緒濃厚，產量明顯上升。

疫情之后，啤酒產量開始下滑，隨后進入緩慢上升期。2023年1-2月，中國規模以上企業啤酒產量524.8萬千升，同比下降1.2%。整體來看，藍裕文化酒廠規劃設計院發現啤酒產量處于下滑階段。

根據中國酒業協會消息，啤酒產業2022年全國規上啤酒生產企業累計完成產品銷售收入1751.1億元，同比增長10.1%；累計實現利潤總額225.2億元，同比增長20.2%。

二、良性競爭

國家統計局數據顯示，2013年中國啤酒產量為5061.5萬千升，2014年下降至4922萬千升。此后，啤酒產量進入快速下降通道，到2018年已跌破4000萬千升大關。2020年，數據進一步下降至3411.1萬千升。

從群雄亂戰到價格紅海，啤酒市場的五指山已經難以超越，隨著產量的下降，市場競爭進入白熱化，發力中高端之后，中國啤酒迎來新的發展格局，從價格惡性競爭轉入品質良性競爭。

三、全民消費觀轉變

在經濟快速發展的背景下，我國人均可支配收入逐年提高。2014-2020年，我國人均可支配收入從20167元增加至32189元，年均復合增速為8.1%，2022年這一數值繼續增長到了3.69萬元。

隨著居民可支配收入的增加以及健康意識的增強，“少喝酒、喝好酒”的消費觀念逐漸被越來越多的消費者接受認可，低端啤酒在市場中的份額逐步萎縮，中高端啤酒愈發受消費者歡迎。

四、中高檔產品暴利

在供給側和需求側的共同作用下，產品結構升級帶動啤酒行業頭部公司盈利能力不斷修復， 

利潤導向中，提升運營效率也是重要的一環，因此各廠家也在逐步關廠裁員提效。國內龍頭企業產能利用率普遍在55-65%，對標理想狀態仍有較大優化空間。

近年來，雖容量收縮，但龍頭的產能利用率、單廠產量均處上升通道。

五、國際接軌

為了嚴控啤酒原料質量，保證產品品質，國內啤酒企業一直堅持將進口優質啤酒大麥作為主要的釀酒原料，導致啤酒大麥對外依存度達到80%以上，國際市場上啤酒大麥價格變動和包裝成本逐步提升對啤酒生產成本影響較大，國產啤酒大麥產業發展仍然處在低谷階段，產業鏈是否穩固，將直接影響產品的國際競爭力，也會間接地影響中國啤酒國際化進程。

近年來，大型啤酒生產企業加強與國內麥芽生產企業，科研院所、高等院校、種業企業開展聯合攻關，突破技術瓶頸，提升國產啤酒大麥品質和市場競爭力。

六、大周期筑底反彈

前面數據表明，中國啤酒的產量正在逐步回升。一是因為價格戰之后市場規模趨于穩定，二是本就萎縮的市場規模在疫情之下進一步夯實底部，疫情開放后開始探底回升，三是經濟開始回暖，人們對喝好酒的期望有望迅速回升。整體而言，隨著產量的冰點擠壓和經濟的逐步回暖，市場的需求趨向于量價齊生，啤酒的大周期底部已經形成，反彈已經開始。

多重因素加持下，啤酒已經開始反彈，通過高端化和全產業鏈國產能力的提升，在經濟穩中向好，人民消費欲望提升之下，啤酒行業復蘇已是定數。