【黃河啤酒官方網站】消費市場從來不缺探路者，即使競爭激烈的啤酒市場，在經歷巨頭整合并購后逐步衍化為存量細分市場的差異化競爭，卻也遭受到外來者的覬覦，低度潮飲正來勢洶洶。

日前，酒類行業多家機構聯合發布的《2022年低度潮飲趨勢報告》顯示，2022年我國低度酒市場規模預測達到338億元，約為啤酒市場預估規模的60%，行業尚處于成長階段。從電商市場表現來看，低度酒總體電商銷售額同比增幅達到了42%，米酒、茶酒、果酒等都成為了高增長品類。

低度潮飲新趨勢下，啤酒行業發力高端市場力求破局，整體銷量在中國市場連續5年下滑之后，在2021年站住腳跟，但未來依然是未知數。

微醺時代來了，增減之中探風向

低度酒未來能否抓住消費者，超越并取代啤酒？

據媒體報道，有行業人士指出，現在多個品牌把低度酒作為啤酒主要產品的增量或替代品。

“低度酒對啤酒是逐步替代的關系，完全替代還需要較長時間。相比啤酒，低度酒更接近飲料行業品牌的發展邏輯。”蒙牛乳業創投基金負責人高航接受本刊記者采訪時表示，低度酒取代啤酒的因素有很多，比如低卡低糖、低度酒精的飲料同樣可以滿足年輕人的微醺需求，靠近軟飲料產品的無酒精蘇打水也受到年輕人的青睞。

從增量到存量，市場激戰換新打法

相對于當前新消費在資本市場的風起云涌，啤酒則是經歷了更加波瀾壯闊的資本大戰。回溯過去，一百多年前啤酒還是舶來品。而如今在國內的啤酒市場中，并購行為層出不窮，新老玩家爭先入局，外資跑馬圈地。

1985年，國家開始實施“啤酒專項工程”，國產啤酒由此進入了快速增長期。由于啤酒酒瓶易碎，導致運輸成本高漲、運輸半徑受到限制，因此，啤酒呈現出了固定的銷售圈，多個城市培育出各自的啤酒品牌， 

但在“一城一啤”傳統格局生長起來的啤酒品牌，大多以各地本土化的小型企業為主，產品質量和管理水平參差不齊，為后期行業的重組和整合埋下了伏筆。于是，在經歷了市場擴容期后，上世紀90年代，國內啤酒市場拉開了改革序幕。

為何啤酒行業的市場格局呈現出五大巨頭分庭抗禮？地方品牌被巨頭們通過資本化并購重組，對啤酒行業產生了什么樣的影響？

高航表示，啤酒行業具有天然的地域性、侵略性特點。原因之一是由于啤酒行業擁有密集的分銷網絡、龐大的銷售隊伍，對于口糧酒這樣的區域軸層來講是非常好的資源，具備較好的整合協同效率。其次，歷經行業發展后，啤酒生產端已經發展成熟，規模化企業里成本差異小，因此啤酒行業進入了渠道競爭階段，大型企業通過整合并購占領市場，完成行業收束。

雖然啤酒從量的競爭進入到質的提升，行業進一步規范，但是集中度變高后，消費者的選擇在變少。同時帶來的是，高端市場空間持續擴容，競爭格局尚未明晰，企業的產能銷量下滑。

追隨口味，搶跑新賽道

面對微醺時代來臨，啤酒巨頭也紛紛開啟高端化和多元化競爭。

在這場高端化戰役中，精釀啤酒成為了各大巨頭搶奪的熱門賽道。《天貓啤酒趨勢白皮書》顯示，風味多元的精釀啤酒越來越受到各類人群的青睞。2021年，精釀啤酒同比增速遠高于整個啤酒市場。相比于傳統的工業流水線生產出來的啤酒，精釀啤酒最吸引消費者的地方不僅僅是其原料的純凈和工藝的獨特，還在于不同風格的精釀技術，使啤酒具有了豐富多樣的口感，滿足了不同場景和消費人群的需求。