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低酒精與無酒精啤酒在德國走紅!

時間: 2023-09-15 09:54:20    閱讀:801

黃河啤酒官方網站】德國是啤酒生產和消費大國,2022年德國人均啤酒消費量達到87.2升。而目前,低酒精與無酒精啤酒在德國的需求越來越大,市場發展前景廣闊。業內人士認為,這與德國人越來越重視健康及相關產品不斷推陳出新有關。

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在位于德國柏林的一家啤酒坊,一群啤酒愛好者正在品嘗新上的低酒精或無酒精啤酒。不少人表示,相比于傳統啤酒,現在他們更青睞選擇無酒精啤酒。

據這家啤酒坊老板蘭博克介紹,他們于2017年首次推出低酒精與無酒精啤酒,一經推出就受到歡迎。去年,店里低酒精與無酒精啤酒的銷量同比增長了60%,這大大超出了他的預期。無酒精啤酒也稱為無醇啤酒,是以大麥為主要原料、大米為輔料,加入啤酒花,經糖化,在發酵過程中使用特殊酵母,采用特殊工藝發酵法來控制釀制過程中的酒精含量,同時它又不失酒的味道。

對于這一新變化,啤酒坊老板蘭博克表示,一方面人們出于健康考慮逐步節制飲酒,在這一過程中意識到,相對于傳統啤酒,喝低酒精或無酒精啤酒對身體健康的損害更小。另一方面,有更多像他這樣的商家瞄準新商機,推出多款新口味無酒精和低酒精啤酒,并推出促銷活動,來吸引更多消費者。

根據德國聯邦統計局的數據,德國的低酒精與無酒精啤酒產量在過去10年中幾乎翻了一番,其中,無酒精啤酒的產量去年達到6.7億升。目前,德國出售低酒精或無酒精啤酒的品牌數量已達700多個。德國釀酒商聯合會預計,未來低酒精與無酒精啤酒將占據德國啤酒市場大約20%的份額。


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